You are here
Fahéjas tejben sült csirke Jamie Oliver konyhájából Gasztro 

Fahéjas tejben sült csirke Jamie Oliver konyhájából

Elég meglepő Jamie Oliver receptje. Még a csirke, a fokhagyma és a citrom hármasát könnyen el tudjuk képzelni, de hogyan kerül a képbe a tej és a fahéj? Az azonban biztos, hogy a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és még az illata is fenséges. Fahéjas tejben sült csirke – Jamie Oliver receptje Hozzávalók: 1 egész csirke olívaolaj ½ fahéjrúd 1 marék... Read More
Ízbombáink: a zöldfűszerek Gasztro 

Ízbombáink: a zöldfűszerek

Már az ókori népek is tudták, számtalan ehető zöldleveles növény remek ízesítő. Nekünk is érdemes kipróbálni, hogy például egy olyan alapételünk, mint a krumplipüré hányféle variációban tálalható, ha készítésekor más-más zöldfűszert használunk hozzá. A legnépszerűbbek a petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, bazsalikom, kakukkfű. Ha van éppen friss, akkor azt, de nagyszerűek a szárított, morzsolt változatok is, melyeket, ha jól tárolunk, mindig kéznél vannak... Read More
Minden citrusféle őse a Himalájából származik     Érdekességek Gasztro 

Minden citrusféle őse a Himalájából származik  

A Himalája délkeleti lábainál találták meg genetikai vizsgálatok alapján minden citrusféle eredetét – számolt be egy nemzetközi kutatásról a BBC News. Az első citrusfák nyolcmillió évvel ezelőtt jelentek meg a térségben, mielőtt az egész Földön elterjedtek volna. Bár manapság a világ minden táján nevelnek citrusféléket, az eredetük korábban nem volt világos. Egy nemzetközi kutatócsoport az Egyesült Államokban és Spanyolországban genetikai... Read More
A rákok élve főzése ellen kampányolnak Gasztro 

A rákok élve főzése ellen kampányolnak

Norvégia: Norvég szakemberek csapata kapta feladatul, hogy a kritikusnak vélt témát körüljárja: éreznek-e fájdalmat a rákfélék, amikor élve forró vízbe dobják őket. Mindeközben a norvég kormány úgy döntött, felülvizsgálja az állatkínzásról szóló paragrafusokat. Végül a kutakodások eredményeként arra a megállapításra jutottak, hogy a gerinctelen állatok idegrendszere túl primitív ahhoz, hogy bármilyen mértékű fájdalmat is érezzenek. Amikor a szakácsok beledobják a... Read More
Harry herceg és jegyese kedvenc ételei Gasztro 

Harry herceg és jegyese kedvenc ételei

Noha Harry herceg és Meghan Markle nagy napja még odébb van, az esküvői láz már rég eluralkodott a nemzeten. Ezt mi sem bizonyítja jobban, mint a The Terrace Restaurant és Tea Roomsáltal megálmodott királyi menü, amelyet május 1. és 21. között kóstolhatnak meg a vendégek. A tulajdonos Ehab és Rowena Shouly szerint a menü tükrözni fogja a pár ízlését. Az egyik főfogás a... Read More
Megfejtették a világ legbüdösebb gyümölcsének titkát Gasztro 

Megfejtették a világ legbüdösebb gyümölcsének titkát

Megfejtették a durián gyümölcs szúrós szagának titkát szingapúri tudósok – számolt be róla a BBC hírportálja. Három évnyi munka után az öt rákkutatóból álló csoport a világon elsőként készítette el a labdaméretű, tüskés dél-ázsiai gyümölcs genetikai térképét, eredményeik a Nature Genetics című szaklap aktuális számában jelentek meg. Munkájukat magukat meg nem nevező duriánrajongók finanszírozták.  A tudósok megtalálták azt az illatgént, amelynek a számlájára írható a... Read More
Elkerülhetetlen a laboratóriumi hús és a rovarok fogyasztása a klímaváltozás miatt.      Érdekességek Gasztro 

Elkerülhetetlen a laboratóriumi hús és a rovarok fogyasztása a klímaváltozás miatt.    

Európa tudományos akadémiái szerint sürgős lépésekre lenne szükség az élelmezés- és táplálkozásbiztonság területén: Európának változtatnia kell táplálkozási szokásain, ha meg akar birkózni a klímaváltozással, illetve annak egészségügyi kihívásaival. A tudósok ennek jegyében a tengeri élelmiszerek arányának növelését ajánlják, valamint felhívják a figyelmet a laboratóriumban előállított húsban, illetve a rovarokban rejlő lehetőségekre. A Magyar Tudományos Akadémia (MTA) honlapján is közzétett állásfoglalás egy globális elemzés első, Európáról... Read More
Márciusban Budapesten tartják a Michelin díjátadó gáláját Gasztro 

Márciusban Budapesten tartják a Michelin díjátadó gáláját

Budapesten rendezik március 26-án a gasztronómiai világ egyik legrangosabb eseményét: a Michelin és a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) együttműködésében bemutatják a Michelin-kalauz európai éttermeinek friss listáját – közölte Guller Zoltán, az MTÜ vezérigazgatója egy más témában tartott sajtótájékoztatón hétfőn. Elmondta, hogy a különleges eseményen részt vesznek Európa Michelin-csillagos séfjei is, ők köszöntik a Michelin-család új tagjait, akik azon vendéglátóegységeket képviselik,... Read More
Gyors vendégváró: gyömbéres bundás alma Gasztro 

Gyors vendégváró: gyömbéres bundás alma

Általában senki sem szeret órákig pepecselni a konyhában, főleg, ha vendégek érkeznek, de még rendet is kellene rakni, és szépen felöltözni. A következő receptben az a jó, hogy bármikor könnyen elkészíthetjük, és a barátaink is biztosan imádni fogják. Gyömbéres bundába bújtatott almaszeletek Hozzávalók: – alma – liszt, a szeletek mennyiségétől függően fél vagy egy csésze – gyömbéres ital (otthon is... Read More
Vonat viszi asztalhoz a sört ebben a prágai étteremben Gasztro 

Vonat viszi asztalhoz a sört ebben a prágai étteremben

Bizony, ha lekési a vonatot, akkor az italát is lekési ebben a prágai étteremben, ahol modellvasutak vették át a pincérek szerepét. Legalábbis, ami az italokat illeti. A kis szerelvények ott robognak a vendégek között: 400 méteres vonathálózat öleli körbe az éttermet. A vendégeknek pedig tényleg szemfülesnek kell lenniük, mert a szerelvény csak néhány másodpercre áll meg, és már zakatol is... Read More
Személyre szabott, friss kutyaétel – házhoz szállítva Gasztro 

Személyre szabott, friss kutyaétel – házhoz szállítva

Háziállataink manapság már olyannyira kedvenceink, hogy egy nyereséges iparágat tartanak fenn: speciális állatorvosok, kozmetikusok és fodrászok, divatos öltözékek és hordtáskák, ultrakényelmes fekhelyek, komfortos utazóketrecek és még sorolhatnánk. Nem is meglepő, hogy állatkáink etetése sem sima táplálás már, hanem egészséges és kifinomult gasztronómia. Az amerikai Ollie cég személyre szabott, természetes és ízletes kutyaételeket ígér, amit egyenesen az ajtónk elé szállít. A Mintel  által... Read More
A pezsgőbe tett kiskanál tényleg megmenti a buborékot? Gasztro 

A pezsgőbe tett kiskanál tényleg megmenti a buborékot?

Ez a városi legenda olyan szinten tartja magát, mintha a legnagyobb életbölcsesség lenne a világon. A fém kiskanál (főként az ezüst) gyorsabban vezeti a hőt, így ha kiskanállal a nyakában tesszük a hűtőbe a pezsgősüveget, akkor gyorsabban hűl le a palack hőmérséklete. A hidegebb levegő miatt pedig kevesebb gáz tud elszökni az italból. Ez a mennyiség azonban egy átlagember számára szinte érzékelhetetlen, olyan,... Read More
Katalin hercegné kedvenc diétája Gasztro 

Katalin hercegné kedvenc diétája

Dukan-diéta A fogyókúrás őrület egy pillanat alatt nyerte el a franciák szívét, ezt követően hódító útjára indult, és meg sem állt Amerikáig. Több híresség, például Jennifer Lopez is ezzel tartja formában magát, az amúgy is vékony Kate Middleton pedig az esküvője előtt kezdett bele. A módszert Dr. Pierre Dukan dolgozta ki, és egy magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú diétát jelent.Négy... Read More
Kihirdették a Magyar Bor Nagydíj győzteseit Gasztro 

Kihirdették a Magyar Bor Nagydíj győzteseit

Györgykovács Imre 2015-ös Nagy-Somlói Furmintja és Koch Csaba 2012-es Villányi Csanád Cuvée-je nyerte el a Magyar Borszakírók Körének Magyar Bor Nagydíját. A Magyar Borszakírók Köre, amely két éve alakult és jelenleg 26 tagja van, második alkalommal teszi közzé azoknak a száraz és félszáraz, fehér és vörös boroknak a “Super 12” listáját, amelyeket az elmúlt évi kóstolási tapasztalataik alapján a legjobbaknak... Read More
Újévi fogadalom: egészségesebben, diétásabban Gasztro 

Újévi fogadalom: egészségesebben, diétásabban

Ugyanaz minden újévben: letesszük a nagyesküt, hogy egészségesebben eszünk és többet fogunk mozogni. Persze a fogadalmakat nem sikerül mindig maradéktalanul betartani, de ez az év más lehet! Összegyűjtöttük három átgondolt, egészséges diétát egy-egy példarecepttel, hogy jól megalapozva tudja eldönteni, melyik az, amelyiket nemcsak vízkeresztig tud majd tartani, hanem akár jövő év január elsejéig is. Tiszta étrend diéta Eredeti nevén Eat-Clean... Read More
Amikor meghallja a mártás szót, mi jut először az eszébe? Gasztro 

Amikor meghallja a mártás szót, mi jut először az eszébe?

Egy paradicsommártás a tésztához? Vagy egy gyors szósz a steakhez? Kétségtelen, hogy a különböző szószok és mártások elengedhetetlenek a konyhában, de az is, hogy az elkészítésükhöz is tudni kell néhány alapvető, mégis fontos dolgot. A mártás mindig kíséret, sohasem egy fő összetevő. Általában nem egy adott ételhez köthető, hiszen bármilyen fogás mellé felhasználható: besamel kerülhet makarónira, de jó alapja a... Read More
A Modern Toilet étteremben vécéből eheti a levest Gasztro 

A Modern Toilet étteremben vécéből eheti a levest

Ebben a tajvani étteremben vécén ülve, vécékagylóból eheti a levest, szappantartóból a barna süteményt, sőt piszoárból szürcsölheti a koktélt! Lenne gusztusa hozzá? A Kínai Köztársaságban található Modern Toilet étteremnek már a neve sem szokványos, hát még a berendezés és az ételek felszolgálása! Ugyanis a vendéglátóhely ismertetője, hogy vécén ülve ehetnek a vendégek, és még az étel is vécékagylóban tálalva kerül a korgó... Read More
Öt újévi, szerencsehozó étel a világból Gasztro 

Öt újévi, szerencsehozó étel a világból

Az új esztendőtől mindenki jót remél, príma lehetőségeket, egészséget, gazdagságot. Talán ezzel magyarázható, hogy a régmúlt babonák az óév-újév fordulóján mindig életre kelnek. Olyan dolgokat teszünk, olyan ételeket, italokat fogyasztunk, melyek – állítólag – meghozzák szerencsénket, és elhessegetik a sötét árnyakat. Lencse, sült malac szinte minden magyar család asztalán megtalálható, de vajon minek tulajdonítanak még varázserőt a többi országban? A... Read More